Badridschani

Badridschani (von georgisch ბადრიჯანი ‚Aubergine‘) bezeichnet in Georgien generell ein Gericht, das auf der Basis von Auberginen zubereitet wird, die normalerweise mit etwas Öl angebraten werden. Innerhalb Georgiens erfreuen sich Badridschani großer Beliebtheit und sind in vielen Restaurants erhältlich.